Sadia韓式芝士肋骨食譜

韓式芝士肋骨

榮式住家飯

由波屎(老公)創立,楚榮(老婆)煮理,宗旨是與朋友分享美食和快樂;只招待親朋好友,漸漸成為友儕間私房菜之首選。 2014年11月,開設〈榮式住家飯〉facebook專頁,透過波屎逗趣的插畫和楚榮幸福的料理,廣結同好,交流分享煮食心得;2015年7月,與創造館合作,出版第一本食譜繪本書《男人都愛住家飯》。

專頁:https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

份量 (人數)

4

所需時間

40分鐘

產品: 

豬肋骨

材料

  • Sadia豬肋骨 400克
  • 青蔥 1棵
  • 洋蔥 1/2個
  • 月桂葉 3片
  • 黑胡椒粒 1湯匙

醬汁材料:

  • 韓國辣醬 1湯匙
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 蒜頭 3瓣 (切碎)
  • 生抽 2湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 黑胡椒粹 少許

粟米芝士材料:

  • Mozzarella芝士碎 80克
  • 車打芝士碎 20克
  • 粟米粒 3湯匙
  • 番茜 1-2棵 (切碎)

製作方法

  1. 首先把豬肋骨用水浸泡一小時,期間換水2次。
  2. 預備一個煲,加入洋蔥、蔥、月桂葉、黑胡椒粒和豬肋骨,再加入適量水,合上蓋用中火煮滾後再煮多20分鐘,盛起豬肋骨。
  3. 把豬肋骨切件,然後加入所有醬汁材料拌勻。
  4. 燒熱油鑊,用中火把豬肋骨燒2分鐘,然後加入1湯勺水,用中火煮約5分鐘至醬汁濃稠,盛起備用。
  5. 在另一個平底鑊,加入Mozzarella芝士碎、車打芝士碎和粟米粒,用慢火煮至芝士溶化,最後加入豬肋骨和撒上番茜碎,即成。

楚榮小貼士:

Sadia豬肋骨不添加荷爾蒙,肉汁多多,啖啖好味!如果想出外BBQ,只需要做到步驟3就可以帶出外燒啦!