Sadia香芒豬柳條食譜

香芒豬柳條

榮式住家飯

由波屎(老公)創立,楚榮(老婆)煮理,宗旨是與朋友分享美食和快樂;只招待親朋好友,漸漸成為友儕間私房菜之首選。 2014年11月,開設〈榮式住家飯〉facebook專頁,透過波屎逗趣的插畫和楚榮幸福的料理,廣結同好,交流分享煮食心得;2015年7月,與創造館合作,出版第一本食譜繪本書《男人都愛住家飯》。

專頁:https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

份量 (人數)

4

所需時間

30 分鐘

產品: 

豬柳扒

材料

  • Sadia 豬柳扒 200克
  • 芒果 2個
  • 紅椒 半個
  • 青椒 半個
  • 洋蔥 1/4個

醃料:

  • 鹽 1/2 茶匙
  • 糖 1/4 茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 生抽 1/2 湯匙
  • 蠔油 1/2 湯匙
  • 紹興酒 1/2 湯匙
  • 粟粉 1/2 茶匙
  • 麻油 少許

茨汁材料 (拌勻):

  • 蠔油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 粟粉 1 茶匙
  • 水 2湯匙

製作方法

  1. 首先把芒果、紅椒、青椒、和洋蔥切條,再把豬柳扒印乾水份,切條,備用。
  2. 豬柳條加入所有醃料拌勻,醃約15分鐘。
  3. 燒熱油鑊,用中火把豬柳條炒至8成熟,盛起備用。
  4. 再燒熱油鑊,加入紅椒、青椒和洋蔥,用中火炒至微微軟身後加入豬柳條同炒。
  5. 最後加入芒果條和茨汁炒勻,即成。

楚榮小貼士:

豬柳扒肉質軟身, 不含添加激素, 只要配搭簡單食材, 就可以煮到美味菜式,食得安心又健康!